Beef Master
La riscoperta del gusto delle carni "marezzate"
The excellence of meat
Si è passati in pochi anni dalla richiesta di carni magre ed economiche da largo consumo ad un mercato fortemente orientato verso le eccellenti caratteristiche organolettiche delle carni e la riscoperta del gusto delle carni "marezzate".
Linea vacca-vitello della razza BeefMaster
Alleviamo i nostri capi in Sicilia presso allevamenti di proprietà e soccide che seguono un disciplinare di qualità da noi imposto e monitorato.
Scegliere, riprodurre e selezionare una genetica “ideale” rappresenta, insieme a tutte le tecnologie alimentari e gestionali di cui disponiamo, il presupposto basilare di tutto il nostro operato.
Una razza straordinaria nel suo genere
La docilità e fertilità tipiche della razza consentono un facile allevamento con minor impiego di manodopera. L’efficienza nel valorizzare pascoli poveri consente l’allevamento delle vacche nutrici in aree marginali e siccitose.
La presenza di sangue Zebù nella costituzione in origine della razza consente di avere una grande resistenza a malattie e parassiti ed in generale consente di azzerare l’utilizzo di farmaci e la relativa possibilità di creare resistenze e residui pericolosi nelle carni.
Considerando la progressiva «tropicalizzazione» del sud Europeo e la diffusione delle patologie tipiche di questi climi, la selezione di questa razza, resistente per natura, rappresenta la migliore scelta per poter produrre carni che soddisfino produttori e consumatori nel pieno rispetto della sicurezza alimentare.
La tenerezza delle carni rappresenta, infine, l’ulteriore aspetto caratteristico che ci ha fatto prediligere l’allevamento di questa razza bovina. La carne ottenibile da questi animali rappresenta il perfetto connubio tra gusto intenso e morbidezza delle fibre.
Protocollo "ONE HEALTH"
Quando la salute e la sicurezza alimentare diventano priorità
Abbiamo integrato il concetto di «ONE HEALTH» in tutta la nostra catena produttiva animale
Qualsiasi resistenza ai farmaci che dovesse svilupparsi in allevamento o qualsiasi errore nella gestione sanitaria potrebbero impattare direttamente e negativamente sulla salute umana.
